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Quando leggiamo l’etichetta di un alimento per cani, spesso troviamo tra gli ingredienti diciture come “carni e derivati” oppure “carne disidratata”. A prima vista possono sembrare simili, ma in realtà indicano due livelli di qualità e trasparenza molto diversi.
Questa dicitura è molto generica e poco trasparente.
Secondo la normativa, con “carni e derivati” si possono indicare tutte le parti di origine animale, comprese ossa, cartilagini, piume, pelle, organi di scarto o sottoprodotti non destinati al consumo umano.
Il problema è che non sappiamo né quali animali siano stati utilizzati, né in quali proporzioni.
Questo tipo di ingrediente viene spesso usato nei prodotti di fascia economica, dove l’obiettivo principale è contenere i costi di produzione.
La carne disidratata, invece, è un ingrediente molto più nobile e controllato.
Si tratta di vera carne fresca (muscolo e parti pregiate) a cui viene tolta l’acqua tramite un processo di essiccazione o disidratazione a bassa temperatura.
Il risultato è una materia prima ricca di proteine di alta qualità, con valore nutrizionale stabile e concentrato.
In più, l’etichetta specifica solitamente la specie animale (es. “carne disidratata di pollo” o “di agnello”), garantendo tracciabilità e trasparenza.
Categoria : Gi.Mar
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